خطر كاهش مصرف نمك براي مبتلايان به نارسايي قلبي
داده‌هاي مطالعه‌اي جديد نشان داد كاهش مصرف سديم در افراد مبتلا به نارسايي قلبي كه بنابر آمار رسمي، دستكم شش ميليون بزرگسال آمريكايي به آن دچار هستند، خطر مرگ‌ومير را افزايش مي‌دهد.
به گزارش ايسنا به نقل از روزنامه اينديپندنت، نمك نخوردن براي مبتلايان به بيماري‌هاي قلبي مثل نمك به زخم پاشيدن است. بيشتر افراد رغبتي به غذاهاي بي‌نمك ندارند و حتي برخي معتقدند كه به رغم توصيه پزشكان، مصرف نمك براي سلامتي مفيد است. نمك چاشني اصلي غذاي سفره در كشورها و جوامع مختلف محسوب مي‌شود.
نيويورك‌پست در مطلبي تازه در اين باره نوشت: مصرف بيش از حد نمك با مشكلات و عوارضي چون فشارخون بالا، بيماري قلبي و سكته مرتبط است و همين امر سازمان غذا و داروي ايالات متحده آمريكا (FDA) را واداشته است كه به آمريكايي‌ها توصيه كند نبايد روزي بيش از ۲.۳ گرم سديم مصرف كنند. بزرگسالان آمريكايي در حالت عادي روزانه ۳.۴ گرم سديم مصرف مي‌كنند.
با اين حال متخصصان دانشكده پزشكي دانشگاه كريتون در شهر اوماها واقع در ايالت نبراسكاي آمريكا به اين نتيجه رسيدند كه پايين بودن مقدار سديم در رژيم غذايي براي افراد مبتلا به نارسايي قلبي خطرناك است.
مقالات بيشتر:قيمت ايمپلنت سوئيسي
دكتر "آنيرود پاليچرلا"، نويسنده ارشد اين مطالعه و رزيدنت داخلي اين دانشگاه، در بيانيه‌اي گفت: يافته‌هاي ما نشان داد كه محدود كردن مصرف سديم در رژيم غذايي به كمتر از ميزان معمول و مورد نياز بدن، بر مديريت نارسايي قلبي اثر معكوس مي‌گذارد.
به نوشته نيويورك‌پست، اين پژوهشگران ۹ كارآزمايي تصادفي كنترل‌شده را كه بين سال‌هاي ۲۰۰۸ تا ۲۰۲۲ انجام شده بود – به اضافه آزمايشي كه در سال ۱۹۹۱ منتشر شد – همراه با داده‌هاي سديم دريافتي و اطلاعات مربوط به مرگ‌ومير بيماران و بستري شدن‌هاي آنان، بررسي كردند.
اين مطالعه كه در نشست علمي سالانه كالج آمريكايي قلب و عروق با كنگره جهاني قلب و عروق ارائه شد، در مجموع بررسي داده‌هاي نزديك به ۳۵۰۰ بيمار مبتلا به نارسايي قلبي را در بر داشت.
متخصصان دريافتند كه احتمال مرگ‌ومير در بيماراني كه روزانه كمتر از ۲۰۵ گرم سديم مصرف مي‌كنند، ۸۰ درصد بيشتر از بيماراني است كه مصرفشان اندكي بيشتر است و به اين نتيجه رسيدند كه محدود كردن بيش از حد سديم در برنامه غذاي روزانه هيچ فايده‌اي براي اين بيماران ندارد. با اين حال اين متخصصان هشدار دادند كه يافته‌هاي اين مطالعه، متضمن بي‌ضرر بودن مصرف آزاد نمك براي همه نيست.
دكتر پاليچرلا گفت: محدود كردن مصرف سديم براي كمك به مديريت نارسايي قلبي مفيد است و نكته مهم، ميزان اين محدوديت است. اين مطالعه نشان مي‌دهد كه به جاي محدود كردن بيش از حد سديم، بايد ميزان مطمئني از آن را مصرف كرد.
با اين حال، نتايج اين مطالعه مويد ادعاهاي قبلي است كه مي‌گفت نمك دشمن ما نيست.
دكتر "جيمز دي نيكولانتونيو"، پژوهشگر قلب و عروق و نويسنده كتاب «دردسر نمك»، پيش‌تر به نيويورك‌پست گفته بود كه با مصرف روزي شش گرم نمك، هيچ مشكلي براي سلامتي پيش نمي‌آيد.
او در سال ۲۰۱۷ گفته بود: امروز درك مي‌كنيم كه برداشت ۴۰ سال پيش ما در مورد نمك اشتباه بود. در واقع، نمك دروازه تغذيه سالم است.
مطالعه‌اي در سال ۲۰۱۶ نيز به نتايج مشابهي رسيد. متخصصان اين مطالعه كه در شهر نيويورك انجام شد، گفتند هيچ مدرك قطعي نيافته‌اند كه نشان دهد كاهش مصرف نمك، خطر بروز حمله قلبي يا سكته مغزي را در افراد سالم كاهش مي‌دهد. اما استدلال اداره بهداشت شهر نيويورك اين است كه محدود كردن مصرف نمك و پيروي از توصيه‌هاي مرتبط با آن قطعا تاثيرگذار است.
سازمان غذا و داروي ايالات متحده آمريكا در سال ۲۰۲۱ از صنايع غذايي خواست كه ميزان سديم موجود در محصولات خود را كاهش دهند تا از اين راه تعداد مرگ‌وميرهاي مرتبط با بيماري‌هاي قلبي كاهش يابد. طبق گزارش مركز كنترل و پيشگيري از بيماري در ايالات متحده آمريكا، بيماري قلبي دليل اصلي مرگ‌ومير در اين كشور است و فقط در سال ۲۰۲۱ ميلادي ۶۹۵ هزار و ۵۴۷ نفر جان خود را به همين دليل از دست داده‌اند.
همچنين توصيه كارشناسان اين است كه با مصرف ميوه‌ها و سبزي‌هاي تازه و پرهيز از غذاهاي فراوري‌شده، بسته‌بندي و كنسروي، ميزان مصرف سديم را محدود كنيد.
مقالات ديگر:سالن عقد شيك
برچسب: ،